Les 4 meilleurs grils à charbon pour l'été 2023 - Testés et revus

Jun 09, 2023

Chaque produit a été soigneusement sélectionné par un éditeur d'Esquire. Nous pouvons gagner une commission à partir de ces liens.

Nous avons grillé des steaks, des hamburgers, des hot-dogs, etc., ce sont ceux qui ont eu le dessus.

Il y a quelque chose de primordial dans le fait de griller sur une flamme nue. Vous vous présentez au barbecue d'un ami. Vous êtes entouré de beaux objets de maison - des dizaines de milliers de dollars de meubles de luxe. Il y a un grand canapé extérieur confortable pour prendre un verre. Il y a une section extérieure assortie sur laquelle vous pouvez vous étendre. Une chaise longue sur laquelle poster. Le plus beau mobilier d'extérieur que vous ayez jamais vu... Mais quand vous sentez l'odeur des aliments cuits sur une flamme nue, c'est tout ce que vous voulez savoir.

Écoutez, nous comprenons ! Nous sommes comme vous. Lorsque le temps dépasse 75 degrés, tout ce que nous voulons faire, c'est sortir, profiter du soleil, profiter de la piscine et griller. Et nous ne voulons pas le faire au-dessus d'une flamme de gaz. Nous voulons une flamme de charbon entièrement naturelle. Nous avons donc pris sur nous de répondre à une question : quel est réellement le meilleur gril à charbon de bois ?

Pour trouver la réponse, nous avons mis les meilleurs modèles du marché à l'épreuve. Nous avons grillé, nous avons fumé, nous avons servi ces choses. Nous avons tout critiqué, des performances de grillage à la commodité d'une certaine poignée. Parce que tout est important ! Ce que nous avons trouvé, ce sont ces quatre grils - testés par nos éditeurs et considérés comme les meilleurs grils au charbon de bois sur Terre.

Pour être honnête, je ne pense pas qu'il soit nécessaire de recommander un autre gril à charbon. La bouilloire Weber, le gril auquel vous pensez probablement lorsque vous entendez les mots « gril à charbon », est parfaite. C'est la bonne taille pour la plupart des gens, capable de cuisiner un dîner en semaine ou un festin de Thanksgiving. Vous pouvez en acheter un n'importe où. C'est facile à assembler. Et il est infiniment polyvalent.

Utilisez la chaleur directe et vous pouvez faire griller des hot-dogs, des hamburgers et des légumes pour une foule, ou vous pouvez faire griller des steaks. Ou vous déplacez les braises d'un côté pour mettre en place une zone chaude et une zone froide pour rôtir les oiseaux à une température plus basse et plus fumée. OU vous pouvez mettre des charbons d'un côté, une lèchefrite en aluminium avec de l'eau de l'autre, et vous pouvez utiliser votre bouilloire comme fumoir.

Le système de ventilation est facile à utiliser, les matériaux dureront toute votre vie et il est dimensionné pour la ville ou la campagne. De nos jours, une version originale moins chère, une version portable et une version de table de luxe existent, mais Weber n'a rien changé de manière substantielle depuis qu'il a commencé à vendre la bouilloire en 1952. Pourquoi ? Parce que c'est parfait.

Ce gagnant des Esquire Home Awards vous offre tout le plaisir d'un Weber au charbon de bois ou d'un Big Green Egg, mais vous bénéficiez en plus du contrôle Wi-Fi activé, une première sur ce type de gril Kamado. Allumez vos briquettes rapidement avec l'élément chauffant de l'allume-feu automatique, faites attention à la température du gril via le "Kontrol board" numérique, insérez une sonde dans votre poulet et laissez l'application vous avertir lorsqu'elle a atteint la bonne température interne. Le ventilateur interne et le thermomètre permettent à l'air de circuler à une quantité parfaite pour maintenir la température souhaitée. Il rend les grillades ridiculement faciles.

De plus, les grils en céramique Kamado sont le Saint Graal des grils au charbon de bois. Ils sont incroyables pour maintenir les températures, polyvalents comme les Webers et (surtout) sont vraiment beaux. Ce Konnected Joe est la véritable mise à niveau du charbon de bois que je suggérerais aux novices comme aux aficionados. C'est un investissement, mais vous n'aurez pas à en acheter un autre pour le reste de votre vie.

Je pense que toute la révolution du gril à granulés est un peu exagérée. La plupart des modèles remplacent simplement les fumeurs décalés, qui nécessitent déjà peu d'entretien et sont conçus pour ce type de cuisson spécialisé. Aucun d'entre eux ne remplacerait un gril à charbon de bois, et j'hésiterais à les recommander à quiconque ne fume pas sérieusement.

C'était donc un peu une révolution personnelle quand j'ai essayé le Bullseye de Recteq. C'est le seul gril à granulés que j'ai utilisé qui est vraiment excellent à la fois pour fumer et griller - le seul que je recommanderais à quiconque, quelle que soit son expérience.

Tout d'abord, vous pouvez l'utiliser comme fumoir. Les granulés dégagent une excellente saveur et le contrôle activé par Wi-Fi vous permet de maintenir une température basse et lente, inférieure à 250 degrés. Il est parfait pour un rôti, un oiseau ou une épaule de porc. Mais la vraie révolution est que vous pouvez simplement utiliser cette chose comme un gril ordinaire. Montez la chaleur jusqu'à 700 (le réglage Hi peut atteindre 1000 degrés les jours chauds, exagéré mais c'est là) et vous pourrez obtenir une saisie incroyablement bonne sur les steaks et les hamburgers.

La révolution vient de la source de chaleur, que Recteq a placée au véritable centre du gril. La trémie siphonne les granulés dessus et la flamme est directement sous les grilles, parfaite pour saisir. Ou utilisez le déflecteur de chaleur en fonte pour l'utiliser comme fumoir plus traditionnel.

Ce ne sera jamais votre grill quotidien, mais si vous campez, grimpez, #VanLife-ing, ou juste quelque part où vous avez besoin de quelque chose de portable, il n'y a rien d'aussi intelligent à un prix similaire.

La conception de la cuisson est simple, la chaleur directe sur un lit de charbons ardents, semblable à un gril à gaz. Lorsqu'il est installé, les deux pieds pleine longueur s'avèrent très étudiés, tant que vous disposez d'une surface plane pour les poser. Quant à l'espace grill, il y en a assez pour deux personnes à la fois. Notre utilisation préférée consistait à faire de la viande sur une moitié et à installer une petite poêle en fonte pour des légumes plus doux sur l'autre moitié.

Lorsque vous avez terminé, videz le cendrier et repliez-le dans sa petite mallette de transport de la taille d'une boîte à lunch.

Ce n'est pas exactement une science, mais il y a une science impliquée. En général, nous avons décidé que ce sont les meilleurs grils au charbon de bois, car ce sont les grils sur lesquels nous voulons réellement cuisiner. Ce sont les grilles que nous avons demandé de conserver après les tests. Voici quelques facteurs qui les rendent si formidables.

Polyvalence de cuisson : Principalement, vous voulez un gril qui peut cuire à haute ou basse température. Le charbon de bois est supérieur au gaz car vous pouvez cuisiner à des températures plus basses pour fumer des coupes de viande moins chères, et vous pouvez cuisiner à des températures élevées pour saisir de bons steaks et légumes. Nous avons recherché des grils capables de gérer les deux tâches, tout en maintenant des temps de cuisson constants.

Taille: Les grils à charbon sont généralement plus petits que les grils à gaz. Cela les rend suffisamment portables pour les hayons, les voyages de camping et les balcons de la ville. Mais cela signifie également qu'il peut être un peu difficile de cuisiner des aliments plus volumineux. Nous n'avons choisi que des grils capables de gérer de gros travaux - une dinde entière, quelques côtes levées, etc. etc.

Facilité de nettoyage : La seule chose que le gaz a sur le charbon de bois, c'est que c'est facile. Grattez les grilles, coupez le gaz et le tour est joué. Nous n'avons choisi que des grils dotés de bons systèmes de récupération des cendres avec des récupérateurs faciles à laver et qui conservent leur aspect neuf.

Luke Guillory est rédacteur en chef adjoint du commerce chez Esquire.

Les 4 meilleurs sacs de couchage ultralégers

67 cadeaux uniques pour le papa qui a tout

Les 7 meilleures barres de son sans fil

Un vrai verdict sur les écouteurs purificateurs d'air de Dyson

Les 6 meilleurs matelas bio

La section de la fête des pères d'Amazon est empilée

Les 5 meilleurs grils à gaz

Ce que le casque VR d'Apple signifie vraiment pour nous

50 idées cadeaux qui séduiront votre beau-père

52 cadeaux sympas pour votre mari le jour de la fête des pères

54 super cadeaux pour la fête des pères pour 50 $ ou moins

69 meilleurs cadeaux pour hommes que vous pouvez découvrir sur Amazon